こんにちは、井出トマト農園の井出寿利です。
お客様へ、トマトの近況をお伝えします。
産地切り替えのご案内
現在、藤沢農場のシーズンが終わりに近づいています。品種によって7月10〜20日ごろを目安に、富士高原産へ順次切り替わる予定です。
育苗してきた富士高原のトマトがいよいよ色づき始めました。しばらくは両産地がクロスしながら、富士高原産へと移行していきます。
ハニードロップの現状について
藤沢産のハニードロップは、現在糖度7.2度まで下がってきています。ハニードロップは暑さが苦手な品種で、6月以降の気温上昇により以下のような変化が出ています。
- 色がオレンジっぽく仕上がりやすくなっている
- 樹で熟させても赤く仕上がりにくくなってきた
お好みに合わない場合は、一時停止や他品種への変更もお気軽にご相談ください。なお、富士高原産のハニードロップも少しずつ色づき始めています。
栽培終了品種のお知らせ
ピッコラルージュは今作で栽培終了の予定です。長らくご愛顧いただきありがとうございました。
新しい1kg箱、登場予定です
現在、専用の1kg箱を制作中です。今後は1kg単位で品種を自由に組み合わせてお届けできるようになります。お好みのトマトを組み合わせてお楽しみいただける新しいスタイルです。
9月上旬の欠品について
9月10日ごろは、産地切り替えの時期と重なり収穫が不安定になることがあります。在庫が確保できない場合、定期注文のエラー通知がお客様に届くことがございます。
その際は以下のようなご対応をお願いできますと幸いです。
- 安定するまで、他の品種への変更
- 到着日はおまかせで農園側で調整
ご希望はメールにてお知らせください。備考欄に引き継いで対応いたします。
夏場に安定している品種は？
暑い時期でも安定しているのは以下の品種です。
- 🍅 アイコ・華こまち・イエローアイコ（最も安定）
- 🍅 フルティカ（次いで安定）
- ⚠️ 大玉（暑さに最も弱い）
夏の時期のご注文品種の参考にしていただければ幸いです。
富士高原産トマトの味について
富士高原産は樹が若いため、味はさっぱり、サイズはやや大きめに仕上がります。今年は弱い台木を使用することで、味の良さを引き出す工夫をしています。産地が変わっても、おいしさへのこだわりはそのままです。
ジュース・ケチャップも今年も製造中
おかげさまで今季も例年通り約15トンのジュース・ケチャップを製造しています。中間マージンをカットした直販にこだわり、より良いものをお届けできるよう努めています。いつもご愛顧いただき、ありがとうございます。
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